Gateau avec coque en chocolat. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Avec un pinceau de cuisine, "peindre" les alvéoles de la boîte d'œufs en plastique. Passer d'abord une fine couche de chocolat puis une plus épaisse.
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez des coques en silicone de chocolat fondu. Voir plus d'idées sur le thème Recette, Recettes de cuisine, Recette dessert. Comment faire une coque (dôme) au chocolat? technique de pâtisserie.
Du kan fremstille Gateau avec coque en chocolat med 6 ingredienser og 4 enkle arbejdstrin.
De nødvendige materialer til fremstilling af Gateau avec coque en chocolat :
- 1/2 tablette de chocolat au choix.
- 20 cl crème liquide + 3 cas de sucre pour la chantilly.
- 3 oeufs blanc et jaunes separés.
- 90 g farine.
- 45 g sucre.
- 45 g chocolat en poudre.
Ce petit tuto afin de vous expliquer comment réussir des coques (ou demi-sphère) au chocolat. Très classique mais avec des petits décors et une compote de fruits, cela rehausse la saveur. A noter qu'il faut compter pas mal d'attente pour les décors… Tempérez votre chocolat. Voir plus d'idées sur le thème Chocolat, Coque en chocolat, Gâteaux et desserts.
Trin til at gøre Gateau avec coque en chocolat :
- Faire fondre le chocolat au micro ondes et badigeonnez le moule en silicone, laisser prendre à temperature ambiante puis mettre une deuxieme couche et reserver au frais.
- Faire la genoise: monter les blanc en neige puis ajouter delicatement: sucre puis jaune d’œuf puis farine et chocolat. Enfourner à 180 degré 10-15 minutes.
- Monter la chantilly et la placer dans le moule puis poser la genoise et replacer au frais.
- Apres quelques heures démouler délicatement et dresser.
Vous l'entendez le bruit de la coque en chocolat qui craque sous la cuillère et qui révèle une mousse onctueuse et légère ? Un bonheur à la fois pour les oreilles et les papilles que le dôme sucré ne demande qu'à vous offrir. En version salée, il fait tout autant son petit effet sur la table et se décline à l'infini.<br> <br>Pour atteindre cette félicité, il ne vous faudra rien d. Gâteau glacé, Avec sa coque chocolat à casser. et à croquer. Retirer la partie inférieure du moule à charnière et la remplacer par du film alimentaire.