Gâteau au citron meringuée. La tarte au citron meringuée est mon dessert préféré, je l'ai déjà déclinée au citron vert, détournée façon bûche et aujourd'hui la voilà façon gâteau de crêpes ! Alors c'est certain avec cette version, le gâteau tient bien au corps mais la crème au citron et la meringue lui donnent une texture plus. Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une crème citron équilibrée, et une meringue.
Inutile de prononcer la phrase "supercalifragilisticexpialidocious". Ce gâteau est magique car il se prépare avec une seule. Recouvrir la crème au citron de meringue.
Du kan fremstille Gâteau au citron meringuée med 18 ingredienser og 4 enkle arbejdstrin.
De nødvendige materialer til fremstilling af Gâteau au citron meringuée :
- Pour le gâteau.
- 2 oeufs.
- 50 g farine.
- 15 g poudre d'amande.
- 70 g sucre.
- 2 pincées de levure chimique.
- 1 sachet de sucre vanillée.
- 50 ml crème liquide.
- 1 peu de lait pour humifier le gâteau.
- Pour la crème.
- 3 œufs.
- 3 citron bio.
- 1 cuillère à soupe maïzena.
- 125 g sucre.
- 50 g beurre à température ambiante.
- Pour la meringue.
- 2 blanc d'œuf.
- 60 g sucre.
Comment faire un gâteau au citron meringué ? Il suffit de faire un gâteau, j'ai utilisé la recette de la génoise tirée des fiches techniques du CAP Pâtissier, un lemon curd bien acidulé et une meringue italienne. Pour rajouter un peu de fraîcheur à l'ensemble, j'ai ajouté des bleuets surgelés de chez mon. Gâteau au citron meringué de Capri.
Trin til at gøre Gâteau au citron meringuée :
- Séparez les blancs et les jaunes d'oeuf. Dans un saladier mettre les jaunes d'oeuf +sucre, fouettez avec le batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange mousseux, ajoutez le sucre vanillé, la crème liquide, les blancs d'oeuf, tamisez la farine +levure chimique +poudre d'amande et mélangez délicatement..
- Beurrez le moule et enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 14 minutes. Laissez refroidir..
- Pour la crème, dans une casserole, mettre le zeste d'un citron et le jus des 3 citrons. Dans un grand bol, mettre les œufs +sucre +maïzena, mélangez, lorsque le jus de citron commence à bouillir, versez dans le bol en mélangeant, ensuite versez à nouveau le mélange dans la casserole et faire cuire jusqu'à épaississement, laissez tiédir, et incorporez le beurre. ▪️Humidifiez le gâteau avec du lait à l'aide d'un pinceau. Repartissez la crème sur tout le gâteau..
- Montez les blancs en neige avec le sucre. Décorez le gâteau avec la meringue et caramelisez à l'aide d'un chalumeau..
Gâteau façon tarte au citron meringuée. Un grand classique revisité pour en faire un joli gâteau. Hello mes chats !（ミ◕‿◕ミ） Voici la recette du gâteau meringué au citron. Léger, aérien il s'adaptera à tous vos repas. Pour tous les amoureux du citron c'est.