Gâteau cervelle au chocolat et à la chantilly au mascarpone. Versez le chocolat dans un saladier, ajoutez le mascarpone et mélangez. Incorporez les œufs entiers, le sucre glace et la farine. Versez la pâte dans le plat.
Fondant au chocolat et mascarpone. très facile Ideal Tuto.. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Dans une jatte, battre les jaunes d'oeufs.
Du kan fremstille Gâteau cervelle au chocolat et à la chantilly au mascarpone med 17 ingredienser og 20 enkle arbejdstrin.
De nødvendige materialer til fremstilling af Gâteau cervelle au chocolat et à la chantilly au mascarpone :
- moelleux au chocolat.
- 180 g chocolat noir.
- 180 g beurre.
- 180 g sucre.
- 100 g farine.
- 1/2 paquet de levure.
- 6 oeufs.
- chantilly au mascarpone.
- 150 g mascarpone.
- 35 g sucre glace.
- 230 g crème liquide bien froide.
- vanille.
- pâte d'amande.
- 200 g poudre d'amande.
- 200 g sucre glace.
- 2 blanc d'oeuf.
- coulis de fruits rouges.
On m'a souvent posé la question comment preparer une crème chantilly au mascarpone, il me restait dans mon frigo du fromage mascarpone après avoir préparé des verrines de mousse au chocolat blanc, j'ai donc pensé à préparer une bonne crème chantilly maison mais cette fois en y rajoutant du fromage mascarpone. La crème au chocolat est un dessert très prisé. Elle passe toujours bien après un repas. Et même au goûter elle a du succès !
Trin til at gøre Gâteau cervelle au chocolat et à la chantilly au mascarpone :
- On commence par la pâte d'amande.
- Torréfier la poudre en la passant au four pendant 10 minutes à 140°c. Laisser refroidir, puis tamiser la poudre avec le sucre glace..
- Incorporer les blancs en mélangeant bien, jusqu'à obtenir une pâte homogène..
- Laisser durcir minimum 30 minutes au réfrigérateur..
- Le moelleux.
- Préchauffer le four à 180°c.
- Faire fondre le beurre avec le chocolat..
- Séparer les blancs des jaunes. Blanchir les jaunes avec le sucre puis incorporer la farine et la levure..
- Ajouter le beurre et le chocolat..
- Monter les blancs en neige et les incorporer en plusieurs fois à la préparation, en mélangeant délicatement..
- Beurrer le moule a kouglof et celui à muffin avant de mettre la préparation dedans..
- Enfourner 40 minutes. Un peu moins pour le petit. couvrir le gâteau d'un papier cuisson à mi cuisson pour qu'il ne dore pas..
- Laisser refroidir et démouler..
- Tailler les bords cannelés pour avoir une belle forme homogène..
- Chantilly au mascarpone.
- Mettre les ustensiles au congélateur une demi-heure à l'avance..
- Dans le saladier mélanger les ingrédients..
- Fouetter jusqu'à obtention d'une chantilly..
- Couper en deux disques le petit moelleux en mettre un au fond du trou. Garnir avec la chantilly et refermer avec le second..
- Prendre la pâte d'amande et décorer l gâteau à l'aide d'un modèle. Badigeonner de coulis de fruits rouges au choix..
C'est facile à faire et économique. Pour obtenir encore plus de crémeux, voici la crème au chocolat et mascarpone. Elle est réalisée à la Multi Délices, qui est une yaourtière. Pour accompagner des fraises, une salade de fruits ou pour la préparation d'un gâteau, la crème chantilly fait toujours l'unanimité. Composée classiquement de crème liquide entière et de sucre, il est tout à fait possible d'ajouter un peu de mascarpone.