Gâteau au chocolat fondant. Découvrez la meilleure recette du gâteau au chocolat fondant. Un gâteau au chocolat très facile à réaliser avec un coeur moelleux et un dessus croustillant. Testez vite ce gâteau au chocolat !
Dans un saladier, ajoutez le sucre, les oeufs, la farine. Placer la grille au centre du four. Déposer les ramequins sur une plaque de cuisson.
Du kan fremstille Gâteau au chocolat fondant med 8 ingredienser og 9 enkle arbejdstrin.
De nødvendige materialer til fremstilling af Gâteau au chocolat fondant :
- 45 gr farine tamisée T55.
- 90 gr chocolat noir 65%.
- 120 gr d’œufs (entre deux et trois œufs).
- 115 gr beurre.
- 30 gr chocolat au lait.
- 15 gr farine de châtaigne.
- 65 gr sucre semoule.
- 1 pincée de fleur de sel.
Ce fondant est beaucoup moins calorique que celui qui a déjà été publié et il est vraiment délicieux. C'est un fondant, il est donc normal qu'il soit un peu moins cuit au centre, mais vous pouvez toujours le laisser un peu plus longtemps au four si vous l'aimez plus cuit. Ajouter le chocolat et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Le centre du gâteau devrait être coulant.
Trin til at gøre Gâteau au chocolat fondant :
- Préchauffer le four à 160 degrés.
- Faire fondre les chocolats avec le beurre au bain marie.
- Dans un saladier fouettez les œufs entiers avec le sucre.
- Incorporez les deux farines.
- Ajouter le mélange beurre, chocolat fondu et la fleur de sel.
- Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
- Enfourner pour 25 minutes de cuisson à 160 degrés.
- Déguster chaud ou tiède.
Le vrai fondant au chocolat est souvent fort en sucre, en œuf et en chocolat, et contient généralement peu de farine. C'est en fait sa texture dense et un peu collante (sa dénomination « gâteau fondant » vient du fait qu'il fond sur le palais quand on le mange), obtenue grâce à la légère caramélisation des ingrédients se produisant à la cuisson qui le caractérise. Ingrédients: chocolat dessert,oeuf (jaunes et blancs séparés),beurre,sucre. Mélanger les jaunes des oeufs et le sucre, réserver les blancs. Une recette que l'on doit à Pierre Hermé !